С Новым 2011 годом!

Поздравляю вас, мои дорогие читатели, с Новым 2011 годом и желаю вам всех земных благ: здоровья, счастья, любви, благоденствия и всего самого наилучшего!

Итоги года 2010

Здравствуйте, друзья!

Все серьезные и несерьезные издания в конце года подводят итоги своей деятельности в истекшем году. Попробую и я заняться этим делом.

По стечению обстоятельств, которые неожиданно обеспечили мне много свободного времени (связанные соответственно  с падением моего  материального благосостояния) и с подачи сына,  с которым я поменялась местами (когда-то давно я учила его премудростям компьютерной техники, а сейчас он возвращает мне долг) - я начала писать этот блог.

Вопрос о тематике почти не обсуждался. На своей прежней работе я часто общалась с "нашими", которые покупали недвижимость в Болгарии и очень интересовались обычаями и условиями жизни здесь. Мои подруги из Украины часто просили меня написать им какой-нибудь "интересненький" рецептик из болгарской кухни. Иногда в телевизионных передачах я слышала людей, проживших несколько дней в Болгарии и "сведуще" объяснявших окружающим совсем невероятную информацию об этой стране, превращая какой-нибудь единичный случай - в болгарский обычай. Явно, все это  достигло своей критической массы и у меня созрела идея писать о Болгарии. Практически это неисчерпаемая тема, которая мне близка, известна и интересна. 

Не буду скрывать, что я надеялась и подзаработать на этом деле, помещая рекламы, от которых мне должны были, по идее мыслителей из Адсенса, идти мизерные доходы. Когда через 4 месяца они достигли невероятных размеров (10 евро) я получила письмо, в котором меня упрекали за то, что у меня на блоге нереально много посетителей и рекламу убрали. Конечно, было обидно, что тот труд, который я вкладывала в написание постов, не будет оплачен, но с эстетической точки зрения мой блог только выиграл. А посетителей стало еще больше - назло врагам! В данный момент их более 8000 русскоязычных со всего мира (см. глобус в конце страницы).

Хочу признаться, что мне нравится писать в мой блог по многим причинам и одна из них - Свобода! Я достаточно дисциплинирована, чтобы заставить себя выполнять те требования, которые сама себе определила. Никто не может указывать мне о чем я должна писать и когда.  А это очень приятно! Хоть и бесплатно. Это называется авторский проект. Всю жизнь я работала на кого-то, выполняла чужие капризы, подчинялась людям, которые были часто глупы, необразованны и властны. Я иногда работала в обстановке зависти, интриг и злобы, приспосабливалась, чтобы обеспечить своей семье доходы. В конце своей трудовой карьеры я заслужила немного свободы, которая мне очень дорога.

Если мне позволит здоровье и обстоятельства, в следующем году я продолжу писать о Болгарии. Если вы, мои дорогие читатели, захотите узнать что-то новое, пишите мне, я всегда отвечу вам. 

С Рождеством Христовым!

Дорогие мои читатели!

Поздравляю вас с Рождеством Христовым!

В праздничную ночь, полную тепла и приятных эмоций желаю вам, чтобы любовь наполнила ваши сердца, чтобы у вас всегда было много друзей, которым можно доверять и чтобы вы были здоровы! Пусть вы будете по-настоящему счастливыми!

Русская церковь в Софии

Здравствуйте, друзья!

Одним из символичных зданий Софии является храм "Св. Николай Чудотворец" известный под именем Русская церковь. Он находится в центре столицы между зданиями Парламента и Совета министров.

Строительство этой православной церкви начато еще в конце 19 века, а освятили ее накануне Первой мировой войны. Храм построен на участке земли, являющейся собственностью Российского посольства по проекту Михаила Преображенского. Стенописи являются делом группы художников, возглавляемых Василием Перминовым, одним из авторов стенописи в храме "Александра Невского" в Софии. Пять куполов церкви покрыты золотом, а колокола - подарок русского царя Николая ІІ. Задуманный как часовня к русскому посольству после 1917 года храм превратился в центр многочисленной русской иммиграции в Болгарии.

Под основным этажом храма находится мраморный гроб архиепископа Серафима Соболева.  Он управлял русскими православными общинами в Болгарии с 1921 до 1950 г. Существует поверие, что если расскажешь ему свое желание, архиепископ поможет и оно исполнится. Именно поэтому перед началом важных дел самые разные люди - верующие и неверующие - посещают его гроб и оставляют записки, на которых записаны их самые сокровенные желания и просьбы о помощи.

Говорят, что желания исполняются и я на собственном опыте убедилась в этом.

Рождественские обычаи в Болгарии. Часть 2

Здравствуйте друзья!

Продолжаю описание старинных болгарских обычаев при встрече Рождества (Коляды).

 Только в ХХ веке в Болгарии начали по примеру Западной Европы украшать елку. Согласно постоянно трансформирующейся мифологии это дерево стало символом новой эры, наступившей с рождением Христа. Поэтому елку украшали фигурками ангелов, Деда Коляды, серебряными птичками, шарами, гирляндами, свечками, а на вершине - Рождественской звездой. Это символизировало сущность Христа - свет, знания, чистота, истина.

В ночь с 24 на 25 декабря начинают свои песни колядари.  Именно сейчас начинаются празднества, посвященные Рождеству Христову. В колядовании принимают участие только мужчины. Группа состоит из 10 - 15 человек. В ней выбирается ведущий (старец), а иногда присутствуют мальчики (коты), которые бегут перед колядующими и оповещают хозяев о прибытии гостей. Коледари одеты в традиционную праздничную одежду со специальными украшениями на колпаках. По дороге, перед дверью и в доме они поют специальные песни. В общих линиях это пожелания счастья в семье и прироста в хозяйстве. Хозяева угощают их колядарским караваем, дают деньги, мясо, сало, фасоль, муку, вино и т.д. После этого все садятся на общую трапезу. Оставшиеся продукты продаются, а средства, вырученные от продажи дают бедным. Праздник завершает  традиционный народный танец - хоро.

Посмотрите сами обычаи при праздновании Рождества в Болгарии.

Рождественские обычаи в Болгарии.

Здравствуйте, друзья!

С 14 ноября до 24 декабря православная Болгария соблюдает Рождественский пост. Он не только возвышает духовные стремления христиан над телесными чувствами, но и является исключительно полезным для здоровья. Во время поста не разрешается кушать блюда животного происхождения - мясо, молоко, брынзу, яйца, сыр. И только на Никулден разрешается рыба. В период поста можно совсем полноценно питаться вкусными блюдами болгарской кухни: боб яхния,  фаршированный рисом или фасолью перец, спаржевая фасоль, чечевица под различными соусами, тушенные овощи, гювеч, постные голубцы, туршия. Можно приготовить баницу с начинкой из грибов, капусты, лука, тыквы, на десерт - баклаву. Сейчас самое время вспомнить о заготовках на зиму - замороженных и сушенных овощах и фруктах. Компот из сушенных яблок, груш, слив имеет неповторимый вкус, он напоминает нам о теплом лете и ласковом солнце. Кроме того, всегда можно погрызть орешков, фисташек, миндаля и разных семечек. Само собой разумеется - переедание в эти дни недопустимо.

На праздничной трапезе 24 декабря нужно сервировать только постные блюда - 7, 9 или 11 видов. На столе должно присутствовать примерно следующее: холодный суп из капустного рассола (с нарезанным  в него луком пореем и горьким перцем), обрядный хлеб с сюрпризом - монеткой, каша из пшеницы (с орехами, изюмом, медом), голубцы из листьев капусты и виноградных листьев, варенная кукуруза, боб яхния, туршия, орехи, головки чеснока и лука, мед, варенная тыква, баница с начинкой из тыквы, сушенные плоды и компот из них.

Я вам опишу как раньше встречали Рождество (Коледу) в Болгарии. Может быть вы позаимствуете кое-что из этих мудрых православных обрядов.

Самый старший мужчина в доме зажигает праздничный огонь в печи. Туда кладут специально отсеченное для праздника дубовое или грушевое полено, которое должно гореть всю ночь. Праздничную трапезу выкладывают на солому, расселенную на полу. Ужин начинается с того, что кадят в доме, чтобы прогнать злых духов. После этого произносятся благословения,  благопожелания и хозяйка разламывает обрядный хлеб и раздает всем присутствующим. Первый кусок предназначается умершим и оставляется возле иконы. Бросают в огонь ложку каши из пшеницы, чтобы в семье было здоровье и богатство. Согласно обычаю, во время ужина нельзя вставать, со стола встают все вместе, чтобы был хороший урожай. Со стола ничего не убирают, потому что верят, что ночью мертвые приходят поужинать и позаботиться о благополучии живых. Первый кусок обрядного хлеба неженатые девушки кладут под подушку, чтобы им приснился их будущий муж. Тот, кому попадется кусок хлеба, в котором спрятана монетка будет самым здоровым и успешным в семье.

(продолжение следует)

Дунайский мост

 Здравствуйте, друзья!

Граница Болгарии на севере проходит через р. Дунай. Эту реку болгары любят и ценят, про нее народ слагает песни и легенды. В современной Болгарии Дунай является важным экономическим фактором в области энергетики, транспорта, пищевой промышленности и товарооборота с другими странами.

Вот текст одной известной в Болгарии песни эпохи возрождения:

        Тих бял Дунав се вълнува, весело шуми ...

Может быть Дунай волнуется из-за того, что через него проходит жизненно важная стратегическая связь с братским румынским народом, известная в мире под названием Дунав мост или Мост дружбы. Еще с 1885 г. болгарское государство борется за построение этого моста, но только в 1952 г. не без помощи и политического вмешательства СССР было достигнуто соглашение с Румынией по этому поводу. 

И вот 20 июня 1954 г. первый и пока единственный мост между Болгарией и Румынией был торжественно открыт! Мост соединяет болгарский город Русе и румынский  Гюргево. Архитектором моста был Георги Овчаров, а художественное оформление - дело украинского скульптора Михаила Паращука. Длинна моста - 2,8 км, он возвышается над водой на высоту 30 м и в то время он был самым большим комбинированным мостом - с железнодорожной и автомобильной линией - в Европе. Средняя часть моста (длиной 85 м) может приподниматься и пропускать большие корабли.

Проект Дунайского моста 2

Еще с 1980 г. в Болгарии началось обсуждение идеи о 2-м мосте через Дунай в районе г. Видин, чтобы сократить связи с Центральной и Северной Европой и заменить действующую в настоящее время паромную линию между г. Видином и г. Калофатом. В конце 2002 г был выбран международный консультант, а в 2007 г. - главный исполнитель Дунав мост 2. В настоящее время 50 % планированных работ по мосту выполнено и в конце 2011 г. ожидается его открытие. Согласно плану мост будет длинной 1971 м, у него будет по 2 автомобильные ленты в оба конца, 1 электрифицированная железнодорожная  линия и аллея для велосипедистов.

Болгарская кухня. Баклава

Здравствуйте, друзья!

Приближается Рождество. В Болгарии этот великий праздник отмечают 24-25 декабря. До Рождества вы должны консумировать только  постные блюда - а это иногда трудно осуществимо. Познакомлю вас сегодня с десертом, который немного скрасит ваши посты.

Баклава

Продукты: 

Для теста: 1 кг муки, 1 ст.л. уксуса (6%), 2 ст.л.растительного масла, 1 яйцо, 200 мл воды;

Для начинки: грецкие орехи 300 г.(можно и больше), 1 чашка (0,200 мл) масла , 1 чашка сахара, 1 чашка сухарей, 1 ч.ложка корицы.

Для сиропа: 2,5 чашки сахара, 2,5 чашки воды (чашка вместимостью 0,200 мл), 1 порошок ванилина, немного лимонного сока.

Приготовление: Из муки, уксуса, растительного масла, яйца и воды замешиваем тесто средней мягкости. Делим его на 10 одинаковых кусочков и слегка смазываем маслом. Оставляем на 15 минут. Раскатываем каждый кусочек до тех пор, пока через него можно будет прочитать газету. Противень смазываем маслом, укладываем 2 полученных коры, смазывая всю их поверхность маслом хаотично бросаем на них часть смеси, приготовленной из вышеописанных продуктов для начинки. Опять 2 коры + масло + начинка, и т.д. Баклаву режем на ромбики и печем в середине духовки при 150 градусов 3 часа (!), пока не получим золотую корочку.  Пока печется баклава, готовим сироп,  остужаем и заливаем им горячую баклаву. Если у вас есть холодное место, пусть баклава постоит немного там, прежде чем вы положите ее в холодильник. Попробуйте приготовить этот десерт, не пожалеете!

Приятного аппетита!

ФСБ - символ рока в Болгарии

Здравствуйте, друзья!

Объясняю: ФСБ - это НЕ федеральная служба безопасности, а известнейшая рок группа "Формация студии Балкантон". На ее счету 19 музыкальных альбомов, более 3000 концертов, сотни выступлений в европейских дискотеках и рок клубах, многочисленные участия во всемирных рок фестивалях, десятки телевизионных музыкальных фильмов и программ.

Эта группа была создана в 1975 г. вначале как трио (Румен Бояджиев, Константин Цеков, Александр Бахаров), через 4 года она становится квинтетом (Иван Лечев и Петр Славов). Именно в это время группа превращается в самую эффектную концертную группу в Болгарии. Бескомпромиссный звук, точный выбор инструментов, световое и лазерное шоу и бесспорные хиты выдержали испытание временем и сегодня группа собирает полные стадионы на своих концертах. Послушайте одну из самых популярных песен группы "Мы встретимся опять через 10 лет"

В 1983 г. группа ФСБ представляет свою концертную программу на стадионе "Академик" в Софии и остается в истории рока первой группой, собравшей на стадионе внушительную для тех лет аудиторию - 15000 человек. Болгарское телевидение записывает этот концерт и включает его в свой Золотой фонд.

ФСБ работают также для других исполнителей, записывают и аранжируют огромную часть альбомов популярных болгарских певцов и фактически меняют облик болгарской эстрады, потому что используют современное звучание, соизмеримое с мировыми тенденциями в музыкальной культуре.

ФСБ - единственные болгарские музыканты, удостоенные самой престижной музыкальной награды в шоу-бизнесе - Grаmmy 1990 - за исполнение и аранжировку известного латиноамериканского хита “Ciellito Lindo”. Наряду с выпуском авторских альбомов, они постоянно работают в элитарных  студиях звукозаписи Гамбурга, Мюнхена, Вены.

Послушайте еще одну уникальную композицию группы ФСБ "Зимний домик":

Переполненные концертные залы и стадионы, миллионы почитателей и огромные тиражи альбомов ФСБ - постоянное доказательство не только успеха, но и желания свободного выбора молодежи. Творчество группы всегда выражало надежды и стремления прогрессивно мыслящей аудитории. 
Каждая песня ФСБ и сегодня представляет собой один маленький, многосторонний и глубоко осмысленный мир - бисер в истории и настоящем болгарской рок культуры. Песни, написанные 30 лет назад и сегодня звучат современно и раскрывают новые перспективы не вызывая ностальгии о чем-то безвозвратно ушедшем. Музыканты ФСБ никогда не изменили ни себе, ни своей публике. Она и сейчас ждет их как и раньше. 
Бесчисленные награды являются доказательством их таланта: Награда за вклад в развитие болгарской культуры - 2000 г., Награда за вклад в развитие болгарского рока - 1999 г., Общий вклад в болгарскую музыку - 1993 г., Продюсер года - 1993 г., Грамми - 1990 г., Группа года - 1989 г., Мелодия года - 1986 г., Мелодия года - 1982 г. В 2006 г. ФСБ осуществили блестящий новогодний концерт "С музыкой ФСБ - в Европу!", который был посвящен вступлению Болгарии в Европейский Союз.

Спустя 35 лет после своего рождения, группа выпускает свой новый альбом FSB - 15 композиций, в которых сконцентрированы мудрость, любовь и талант.

В декабре ФСБ представит свои концерты:

- 8 декабря 2010 г. - в Варне

-10 декабря 2010 г. - в Пловдиве

-13 декабря 2010 г. - в Софии.

8 декабря - праздник болгарских студентов

 Здравствуйте, друзья!

Вступительные экзамены в Софийском университете

 Сегодня, 8 декабря в Болгарии празднуют бывшие и настоящие студенты. Это день, в который болгарская православная церковь отмечает святого  Климента Охридского, который считается одним из покровителей болгарского высшего образования.

В первый раз этот праздник праздновали в 1903 г. по поводу 15-тилетия единственного в то время в Княжестве Болгария Высшего училища. На заседании Совета ректоров в 1994 г. было решено, что 8 декабря объявляется не учебным днем и праздником всех студентов.

К этому дню студенты готовятся заранее. Обычно организовываются праздничные вечеринки и ночные увеселения, в которых участвуют студенты одного потока или группы. Часто студенты выезжают на экскурсию в курортные города, или участвуют в туристических маршрутах.

Есть такой анекдот: "Как только подумаю, какой я инженер, мне страшно идти к врачу". Современные студенты, которые оканчивают свое высшее образование понимают, что их знания недостаточны. Они подсознательно чувствуют неуверенность и часто не ищут работу по специальности. А продолжение известно.

Я считаю, что сегодня празднуют те, которые НИКОГДА не перестают учиться. Потому что в любой области всегда можно узнать и выучить что-то новое. А в современных условиях кризиса и безработицы дополнительные знания могут помочь молодым людям найти себя именно в той профессии, которую они первоначально выбрали при поступлении в высшее учебное заведение.
С праздником вас, дорогие студенты!

Никулден

Здравствуйте, друзья!

Сегодня православная Болгария отмечает Никулден и славит великого Чудотворца - Святого Николая - покровителя моряков, путешественников, банкиров и поваров.

Согласно народной христианской мифологии при разделе земли Святому Николаю достались моря, реки , озера. Он управляет подводным миром - рыбами, подводными демонами и морскими ветрами. Легенды рассказывают, что Святой Николай может вызывать и останавливать морские бури и спасать тонущие корабли.

В этот день в жертву приносится рыба, чаще всего - карп, который считается слугой святого. Так же как и кости ягненка, съеденного в день Св. Георгия, кости рыбы, приготовленной в этот день не выбрасывают, их или сжигают, или закапывают, или пускают в реку. Считается, что это сохранит и увеличит благосостояние семьи. Кость темени карпа в виде креста раньше пришивали на шапочки детей, чтобы сохранить их от злых сил и сглаза. На праздничной трапезе кроме рыбы должны присутствовать и постные блюда: вареная кукуруза и пшеница, фаршированный рисом или фасолью болгарский перец, боб яхния. В этот день корабли в открытом море останавливаются, чтобы почтить своего покровителя. Сегодня именины празднуют Никола, Николай, Николина, Нина.

Предлагаю вам один рецепт, подходящий для праздничного стола, накрытого в день Святого Николая.

Карп в тесте

Продукты: Карп около 1 кг,  лук 100 г, грецкие орехи 250 г, растительное масло 200 мл, свежая петрушка, черный перец, соль.

Приготовление: Из муки, воды комнатной температуры и соли замешиваем тесто, которое раскатываем толстым слоем. Лук режем полукольцами и тушим на растительном масле. Убираем сковородку с печи и добавляем мелко нарезанную петрушку, орехи, перец и соль по вкусу.

Карпа моем, чистим, солим и фаршируем орехово-луковой начинкой. Зашиваем и заворачиваем в тесто. Сверху ножом рисуем очертания рыбы, смазываем тесто маслом и печем 2 часа при умеренной температуре в духовке. Сервируем теплым.
Приятного аппетита!

Рилский монастырь

Здравствуйте, друзья!

Сегодня мы познакомимся с одной из болгарских святынь. Рилский монастырь расположен в хвойных лесах Рилских гор. Он отличается уникальной архитектурой и представляет собой комплекс построек общей площадью 8800 кв.м. С внешней стороны он похож на крепость, т.к. огражден каменной оградой высотой 24 м, образующей неправильный пятиугольник. Но когда вы попадаете внутрь, вас поражает мягкость архитектурных форм: арки и колоннады, покрытые деревянными лестницами и резными чердаками, за которыми находятся более 300 келий. В центре двора возвышается впечатляющая каменная башня, построенная в 1335 г., а возле нее - маленькая церковь. Впоследствии (в 1844 г) к башне пристроили и колокольню. Примерно тогда же была построена и главная монастырская церковь "Рождество Богородицы". Иконостас церкви покрыт невероятной резьбой по дереву. Роспись этой церкви была выполнена многими мастерами, но только известный Захари Зограф подписался под своими рисунками. В церкви есть много ценных икон периода 14 - 19 веков.

Рилский монастырь имеет и свою библиотеку, в которой веками собирались ценные книги - 250 рукописных книг 11 - 19 веков, 9000 старопечатных изданий, нотных рукописей и  графических штампов эпохи возрождения. Здешний музей также располагает богатой исторической экспозицией из более 35000 экспонатов - икон, предметов декоративного искусства, резьбы по дереву, культовые и этнографические предметы. Здесь находится Крест Рафаила - уникальное произведение искусства, созданное из целого куска дерева (81 х 43 см) монахом, который используя миниатюрные инструменты изваял на нем 104 религиозные сцены и 650 фигур. Монах Рафаил создавал этот крест 12 лет, после чего ослеп.

 Рилский монастырь создан в 30-х годах Х века. Он был множество раз был переоборудован, разрушался и опять восстанавливался. Считается, что создателем Рилской обители был болгарский монах-отшельник Йоан Рилски (876 - 946 г.), который выбрал отшельничество как способ духовного усовершенствования и как протест против непризнания высоких нравственных норм истинного христианства. Во времена Византийского рабства созданное им монашеское братство превращает монастырь в опору болгарского народного сознания. После создания Второго болгарского царства его мощи перенесены в столицу Велико Тырново, как самая важная святыня болгарского народа.
Рилски монастырь - один из значимых культурных памятников Болгарии, ее символ, включен в список всемирного наследства ЮНЕСКО.

Нивалин

Здравствуйте, друзья!

Сегодня вы узнаете еще об одном вкладе болгар в мировую фармацевтику. Из упоительно ароматного болотного подснежника в 1956 г. болгарским ученным Димитром Пасковым был выделен уникальный лекарственный продукт Нивалин. Это лекарство помогает при лечении полиомиелита, церебрального паралича, неврологических заболеваний, касающихся центральной и периферийной нервной системы и др.

Профессор Димитыр Пасков  - заслуженный болгарский врач, прошедший специализацию в России. Он стоял у истоков развития экспериментальной фармакологии в своей стране. Д. Пасков автор 20-ти изобретений и лекарственных форм, более 140 научных публикаций, сообщений, учебников и справочников. Его монография "Нивалин" была переведена и издана в Италии. В соавторстве с проф. Пейчевым он издает учебник по фармакологии, перетерпевший несколько изданий.

Оригинальный болгарский медикамент Нивалин пользуется внушительным международным авторитетом. Доказательством этого является награждение препарата фармацевтическим Оскаром - премией "Еньо" за вклад в науку.