пятница, 28 сентября 2012 г.

Болгарская кухня. Варенье из айвы

Здравствуйте, друзья!
Давно я не писала сюда, но это не значит, что я бездельничала. Просто я занята добыванием средств к существованию. А на этом блоге я ничего не зарабатываю, я просто отдыхаю душой.
В сентябре в Болгарии было много праздников, но о них я писала в прошлые годы и если захотите, можете опять перечитать мои посты.
15 сентября- Первый учебный день (в этом году он праздновался 17-го)

А сегодня я опять приглашаю вас достойно подготовиться к зиме и сварить еще и варенье из айвы (кстати, айва на болгарском - дюля);))


Варенье из айвы
Продукты: 3 кг айвы, 3 кг сахара, 1,5 л воды, 3 ч.ложки лимонной кислоты.
Приготовление: Хорошо созревшую айву почистить от внешней кожицы и натереть на крупной терке. Из воды и захара сварить концентрированный сироп , добавить айву и варить, пока не загустеет. Положить лимонную кислоту, варить еще 2-3 минуты. Горячим разливаем по чистым баночкам, которые закрываем и переворачиваем вверх дном. Хорошее варенье должно быть янтарно желтого цвета.

Желе из айвы
Продукты: Айва, сахар, вода, лимонная кислота.
Приготовление: Айву нарезать на куски вместе с семенами и залить водой. Варить 30-40 минут, потом процедить через марлю. Полученную жидкость измерить и на каждый литр добавить 400 - 600 г сахара. Поставить на печку и уварить наполовину, время от времени убирая пену. За 5 минут до конца на каждый литр жидкости до варки добавить 1 ч.л. лимонной кислоты. Горячим наливаем в баночки и переворачиваем их.
Сваренную айву можно использовать для варенья или компота.
Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100 Анализ посещаемости сайта SEO sprint - максимальная раскрутка сайтов! Locations of visitors to this page