Здравствуйте, друзья!
После летнего отдыха продолжаем наши встречи и знакомство с Болгарией. Сейчас здесь Ж А Р КО ! И прогнозы неутешительные, жара продолжается и температура повышается... Но мы постепенно привыкаем, может быть в некотором смысле мутируем и жизнь продолжается. К чему это я веду разговор? Да все к тому же - к кулинарным рецептам. Сегодня это блюда из мяса цыплят.
Цыплячьи шашлыки
Продукты: белое мясо цыпленка 0,5 кг, оливковое масло 2 ст. л., мед 1 ст.л., соевый соус 1 ст.л., белое вино 1 ст.л., соль
Приготовление: Мясо нарезаем на кубики и маринуем 20-30 минут в разбитой смеси из оливкового масла, меда, соевого соуса, белого вина и соли. Отцеживаем и насаживаем на деревянные палочки для шашлыка. Печем на гриле или мангале со всех сторон до готовности. Сервируем с салатом и долькой лимона.
Цыпленок с томатным соусом и сырами
Продукты: белое мясо 1 цыпленка, яйцо 1 шт., панировочные сухари 75 г, оливковое масло 1 ст.л., чеснок 2 дольки, томатное пюре 400 г, сахар 1 ч.л., брынза 125 г, сыр 75 г, черный молотый перец, соль.
Приготовление: Из белого мяса оформляем 4 шницеля, солим, перчим, кладем в полиэтиленовый мешочек и отбиваем деревянным молоточком. Каждый шницель обмакиваем в разбитое яйцо, обваливаем в сухарях и кладем в холодильник на 10 минут. А в это время готовим томатный соус. Мелко нарезанный чеснок поджариваем в глубокой сковородке на оливковом масле, прибавляем томатное пюре, сахар и варим на слабом огне 5 - 10 минут. Предварительно включаем духовку на 240 - 250 градусов и печем шницели по 5 минут с каждой стороны. В огнеупорную сковородку высыпаем томатный соус и на него кладем шницели. Посыпаем их натертой на терке брынзой и сыром. Возвращаем сковородку в духовку и печем до тех пор, пока сыр и брынза не расплавятся. Сервируем в горячем виде.
Комментариев нет:
Отправить комментарий