Глазированные овощи

Здравствуйте, друзья!

Сегодня я познакомлю вас с одним легким, быстрым и вкусным блюдом, подходящим для приготовления во время поста. Не знаю, насколько это болгарское национальное блюдо, но то, что его здесь готовят - в этом я уверена.

Итак, к вам неожиданно нагрянули гости... удивите их:

Глазированными овощами.

Продукты: Овощи - в неограниченном количестве, 1 ст. ложка оливкового масла, сахар/мед, сок 1/2 лимона.

Приготовление: Нарезаем морковь и сельдерей кубиками и опускаем их на 5 минут в подсоленную кипящую воду, после этого добавляем нарезанный полукольцами лук на 1 минуту. Вынимаем овощи и подсушиваем их бумажной салфеткой/полотенцем. Нагреваем на сковородке масло, сахар и сок 1/2 лимона, пока не получится сироп. Бросаем туда овощи, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем слегка и снимаем с печки.

Приятного аппетита!

Алеко Константинов - Счастливец

Здравствуйте, друзья!

Как и обещала, сегодняшний пост будет посвящен известному болгарскому писателю, общественному деятелю и основателю организованного туризма в Болгарии  Алеко Константинову, известному в Болгарии под псевдонимом Счастливец.

Он родился 1 января 1863 г. в г. Свиштов. Учился в своем родном городе и в известной Габровской гимназии, а закончил свое среднее образование в г. Николаев (Россия). Высшее юридическое образование Алеко Константинов получил в Новороссийском университете г. Одесса. Еще студентом он симпатизировал Демократической партии Петко Каравелова и позже стал ее членом, участвовал в создании программы партии и активно сотрудничал в газете "Знамя". Вернувшись в Софию Алеко Константинов работал судьей, прокурором и адвокатом. Дважды его увольняли с работы по политическим причинам. Он готовился к научной и преподавательской работе в Софийском университете. Посещал международные выставки в Париже, Праге и Чикаго.

Алеко Константинов начинал свою писательскую карьеру с поэзии. Его первым запоминающимся эссе было  произведение "До Чикаго и назад", в котором он прослеживает разницу цивилизаций и дает темпераментную картину нравов. Но ярче всего его талант юмориста и психолога проявляется в анекдотической книге "Бай Ганю", в которой он создает образ героя, о котором спорят до сих пор и который  становится нарицательным именем различных проявлений человеческого и национального характера. Под формой забавных приключений торговца розовым маслом, который решил разбогатеть с помощью торговли и политики, Алеко Константинов затрагивает болезненные проблемы болгарской жизни, быта, психологии и культуры. Его повествование движется от добродушно-снисходительного смеха до громкого издевательства и сатирического изобличения. Это произведение является своеобразным преодолением национальных комплексов и социальных пороков, но оно полно легкости, юмора и артистичности. Но во второй части произведения, когда Бай Ганю возвращается в Болгарию и начинает "делать" политику, смех тонет в гневе и разочаровании теми тревожными и страшными тенденциями в общественной жизни, чьим проводником становится Бай Ганю.

Алеко Константинов написал много эссе, фельетонов, переводил Пушкина, Лермонтова, Некрасова, Мольера и др.

Памятник Счастливцу на Витоше

В 1897 г. Алеко Константинов был нелепо убит по политическим причинам. 
Его произведения переведены на более 30 языков. Его именем назван нос на антарктическом острове Ливингстон,  пик в горах Рилы и туристический центр на горе Витоша. А на 100-левовой болгарской банкноте изображены Алеко и его герой "Бай Ганю".

Бай Ганю - нарицательный герой

Здравствуйте, друзья!

Сегодня я расскажу вам об известном в Болгарии литературном герое - Бай Ганю. Сами болгары признают, что он олицетворяет не самые лучшие черты  национального характера, которые вовсе не являются их гордостью. Со свойственной им самокритичностью, болгары смеются над своим героем и в то же время осуждают его поведение, критикуя одновременно с этим и свои черты характера, с которыми они пытаются бороться. Итак:

Ганю Балканский или Бай Ганю  - это литературный герой известного болгарского писателя Алеко Константинова ( 1863 - 1897 ) и главное действующее лицо в серии его сатирических фельетонов. Он настолько известен и популярен, что стал нарицательным именем. Бай Ганю и сегодня смешит, отвращает и впечатляет читателя, который трудно останется безразличным к его поступкам. Герой Алеко Константинова - это новый буржуа, который чувствует силу власти, денег и не желает меняться. Он груб, неообразован, скуп, эгоистичен и лишен всяческих нравственных чувств. У него прибыль заменяет патриотизм. В образе своего героя писатель высмеивает те черты характера, которые отвращали самого автора. В характере Бай Ганю мы не можем открыть ни одной положительной черты.

Алеко Константинов

В первой части своего повествования "Бай Ганю" герой путешествует по различным городам Европы и показывает свою необразованность и невозмутимое самомнение. Автор гневно высмеивает скупость своего героя, его неспособность отвечать за свои поступки, его желание никогда не платить по счетам, если это возможно. Для Бай Ганю вся философия жизни сконцентрирована в деньгах, они определяют его интересы и поведение. Он ищет выгоду во всем и поэтому у него нет политических взглядов, он беспринципен, недоверчив и труслив.В общении с иностранцами Бай Ганю попадает в смешные и нелепые ситуации. 
С помощью юмора и сатиры Алеко Константинов делает полезное для своей нации дело - разоблачает все социальные деформации, чтобы утвердить те ценности, к которым его герой нечувствителен: порядочность, ответственность, патриотизм, идеализм.

"Бай Ганю" - шедевр современной литературы. Алеко Константинову удалось создать модель поведения болгарина и высмеять те его черты, которые унижают человека. А болгары и сегодня часто рассуждают на тему: жив ли и сегодня Бай Ганю? И кто же это, в конце концов - придуманный литературный герой или действительный образ, живущий в каждом из нас...

Горячо советую - почитайте про похождения Бай Ганью и, кто знает, может вы заметите в нем черты характера, присущие не только болгарам...

Известный болгарский филолог и писатель Иван Шишманов писал: "Выверните наизнанку Бай Ганю и у вас будет Алеко". В следующий раз я познакомлю вас с бескорыстным идеалистом Алеко Константиновым.

Шестой сердечный тон

 Здравствуйте, друзья!

Я продолжаю знакомить вас с болгарами, которые прославили свою страну и сделали большой вклад в мировую науку и культуру.

Первый вклад болгар в медицину - это открытие шестого сердечного тона, который помогает изучить сердечную деятельность и не допустить диагностических ошибок. Его открыл - профессор доктор Иван Митев.

Проф. д-р Иван Митев родился в с. Крушовица Врачансой области. В 1950 г. окончил медицинский институт и начал работать в Русе. Здесь от познакомился со своей будущей супругой и начал первые научные исследования. Несколько раз Иван Митев специализировался во Франции, но никогда не желал остаться жить в Париже.
 В 1974 г. профессор прослушивает в сердце пациента странный тон, который отличается от знакомых и описанных до сих пор. Он внимательно проверяет сотни пациентов, используя наличную в то время технику и наконец регистрирует этот тон. 

Ранее, когда не было возможности проникнуть директно в сердце, ввести контрастный материал и визуализироват ь предсердия, камеры и коронарные артерии, врачи получали информацию от тонов сердца. Они всегда были самой исследуемой областью в медицине. Еще со времен Гиппократа интерес к ним объясняется тем, что ухом можно услышать 1-ый и 2-ой сердечный тон, с помощью стетоскопа - 3-ий и иногда 4-й. В 1951 г. с помощью фонокардиографии французским кардиологом Карло был открыт 5-й тон.

Шестой тон - единственный, который открыт во время систолы. Он низкочастотный и тоже может быть открыт  только с помощью фонокардиографа. Шестого тона почти нет у детей, а у взрослых встречается в 15 % . Поскольку частое проникновение в сердце, которое используется современной медициной, вредит здоровью пациента, этот способ не подходит для долгосрочного прослеживания развития конкретного кардиологического заболевания. Поэтому диагностическое значение сердечных тонов получает свое новое развитие.

В Болгарии была выпущена почтовая марка, посвященная открытию VІ-го тона сердца, которая является единственной маркой в мире, посвященная кардиологии и поэтому это очень ценная и желанная марка для коллекционеров. Марка стала особенно популяна после ее опубликования в авторитетном западном журнале по кардиологии.

Профессор часто цитировал стихи известного болгарского поэта Младена Исаева "Сердце, которое стреет - это не сердце" и Мицкевича "Без духа и сердца есть только скелеты!". Вот некоторые советы именитого профессора: " Сердце - самый нагруженный тяжелой физической работой орган и если о нем не заботиться можно создать себе проблемы. Потому что сердце - чудесный орган, он работает постоянно, круглосуточно... За 1 час сердце перекачивает около 200 л крови!.. А мы нагружаем его дополнительно разными эмоциями и вредностями - особенно это относится к курению!.. Современный человек безжалостно перегружает свое сердце!".

Открытие VІ-го сердечного тона было названо одним из открытий ХХ века зрителями Болгарского национального телевидения. К сожалению автор не дожил до этого признания.

Дело Ивана Митева продолжает его сын, который тоже успешно занимается научной деятельностью и является ректором Софийского Медицинского института.