Дессерты из клубники

Здравствуйте, друзья!

Знаете, как переводится на русский  язык болгарское слово "Ягода"? Клубника! Говорят, что в этом году клубника очень вкусная и урожаи большие. Вот из нее-то мы и приготовим сейчас 2 простых десерта. 

Клубничный торт из печенья с шоколадом

Продукты: 250 - 300 мл молока, пакет печенья, 1 шоколад, 200 мл сметаны, 250  - 300 г клубники, 1/2 чашки сахарной пудры, 1 ст. л. сахара, 1 пакет ванилина.

Для соуса: 100 мл молока, 1 ст. л. крахмала, 1 шоколад, 1 капля эссенции рома

Приготовление: сметану с сахарной пудрой разбить миксером до получения глянца. Клубнику с сахаром превратить в пюре и добавить к сметане. Туда же положить ванилин.

Печенье обмакнуть в молоко и уложить в 1 слой в форму для торта, сверху - толстый слой крема. Продолжаем в том же духе, пока не кончатся материалы. Последний слой крема посыпаем тертым шоколадом.

Из продуктов для соуса делаем соус и при сервировке поливаем им кусок торта.

Клубника с процеженным кислым молоком и корицей

Продукты: 250 - 300 г клубники, 1 банан, 200 г. процеженного кислого молока (примерно 4 ст. ложки), 1 ст. ложка меда, 3-4 щепотки корицы.

Приготовление: Клубнику и банан мелко нарезаем. Отдельно смешиваем молоко, мед и корицу и заливаем этой смесью нарезанные плоды. Все!

Приятного аппетита!

Болгарская кухня. Грис-халва - восточная/болгарская сладость

Здравствуйте, друзья!

Сегодня мы с вами приготовим один простой, но очень вкусный десерт - грис-халва, или халва из манной крупы.

Грис - халва

Необходимые продукты: 

1 вариант

манки 40 г, масла 35 г, сахара 80 г, воды 120 мл, миндаль или орехи 20 г, лимонный сок, корица, кора 1/2 лимона, ваниль - по желанию. 

2 вариант

1 чашка (0,200 мл) растительного масла, 2 чашки манки, 3 чашки сахара, 4 чашки воды. Орешки, ваниль, кора лимона или корица - по желанию. Вместо воды можно использовать апельсиновый сок.

3 вариант

200 г манки, 200 г сахара, 100 мл растительного масла, 20 г сливочного масла, 600 мл воды. Остальные добавки - по желанию.

Приготовление: масло (можно всякое) довести в сковородке до кипения, добавить манку и миндаль (орешки). Жарить, помешивая до тех пор, пока миндаль станет золотистого цвета, а манная крупа порозовеет. В отдельной кастрюльке воду с сахаром довести до кипения, добавить лимонный сок и корицу (кору лимона, ваниль) по вкусу. ВНИМАТЕЛЬНО залить поджаренную манку (она начинает кипеть и пузырится), слегка помешивать и ждать, пока манка поглотит весь сироп. Накрыть крышкой на 20 минут. По желанию нарезать на красивые кусочки или пока халва еще теплая, разложить ее в формочки/тарелочки, на дно которых положить орешки, а сверху посыпать сахарной пудрой.

Все!

Приятного аппетита!

Крем карамель

Здравствуйте, друзья!

Продолжаем путешествовать с вами по волнам болгарской кухни. В этот раз будем готовить один из самых любимых болгарами десертов 

Крем карамель. 

Этот крем может приготовить каждый, необходимо только свежее молоко, яйца, сахар и немного свободного времени.

Продукты: молоко - 1 литр, 6 яиц, 6 ст. ложек сахара, пакетик ванили, 0,5 чашки (чашка вместимостью 200 г) сахара для карамели.

Приготовление: Разбейте яйца с сахаром и прибавьте молоко и ваниль. Поджарьте сахар с небольшим количеством воды (1 ст.л) и налейте эту карамель в маленькие формы / чашки. Быстро распределите ее по дну и стенкам формочки и залейте яично-молочной смесью. Поставьте формочки в противень с водой (вода должна доходить до середины формочек) и пеките в духовке при  температуре 150 С  до готовности (45-55 минут).

Вода в противне не должна закипать, т.к. в этом случае в креме появятся пузырьки воздуха - "поры". Поэтому при закипании, добавляйте холодную воду.

Крем оставляете охлаждаться в формочках и перед подачей - переворачиваете и сервируете в блюдце, на которое по желанию можно положить какие-нибудь плоды или варенье, в зависимости от сезона.

Варианты: можно испечь крем карамель в большой посуде, на дно которой, прямо в карамель, выложить тонко нарезанную сдобную булочку или кусочки бисквита и после этого залить яично-молочной смесью.

Приятного аппетита!