Болгарская порода собак - Каракачанская овчарка

Здравствуйте, друзья!

Сегодня я познакомлю вас с породой собак, которая выведена в Болгарии - болгарская пастушья собака. Основой селекции является утвержденная старая местная порода - каракачанская собака, которая использовалась еще древними траками на болгарской земле для охраны стад и имущества.

Эта порода была признана FCI в 2009 г. как часть породы Южно европейской овчарки. Она характеризуется большим ростом, густой шерстью, уравновешенным характером и верностью к хозяину.

Агрессивность этой собаки не сильно выражена, но в то же время они ведут себя настороженно с незнакомыми людьми и демонстрируют это предварительным рычанием. К хищникам агрессивность увеличивается. Каракачанская собака смело вступает в бой с волками, медведями и прогоняет воров рискуя своей жизнью. Эта собака сообразительная, легко приспосабливается к той среде, в которой находится и  реагирует адекватно на ситуации, в которые попадает. Последние 15 лет каракачанка селекционированна, чтобы охранять, даже когда на это не подана команда - поэтому нападение и укусы этой собаки трудно предсказуемы.

Ее можно держать во дворе вместе с другими домашними животными, например, кошками. Они легко привыкают к ним, а некоторые так привязываются, что лают на чужих котов, защищая "своего". 
 

PS: В ноябре 2010 г., когда премьер министр Вл. Путин был на деловом посещении в Болгарии, ему подарили щенка этой породы.

Чудомир

Здравствуйте, друзья!

Сегодня мой рассказ о талантливом болгарском писателе и художнике Димитре Чорбаджийском, известном под именем Чудомир.

Он родился в 1890 г. и был пятым ребенком в семье. До 1906 г. учился в гимназии в г. Стара Загора, в 1913 г. окончил Государственное художественно-индустриальное училище в Софии. Участвовал в Балканской и Первой мировой войнах. До 1933 г. работал учителем по рисованию в городе роз - Казанлыке, в 1929-1930 г.специализировался по рисованию в Париже.

Его первые произведения появились еще в 1907 г. Вначале это были карикатуры, потом - фельетоны, рассказы, эпиграммы. Особенно популярными стали его короткие рассказы, которые не сходили с клубных сцен, а книги издавались и переиздавались многократно.

Эти рассказы похожи на анекдоты, выдуманные народом. Герои Чудомира - провинциальные чудаки, мелкие чиновники, мещане, сельские люди - описаны автором очень непосредственно. Своим упрямым и фамильярным вольнолюбием они борются, чтобы предохранить свою свободу и индивидуальность от бесстрастной ложной цивилизации. Чудомир сам иллюстрирует свои рассказы, создает более 150 картин и множество рисунков с которыми участвует в самостоятельных художественных выставках. У него много трудов по краеведению, клубному и музейному делу. Его произведения переведены на русский, румынский, словацкий, сербохорватский, чешский и др. языки.

Пройдите по этой ссылке и почитайте один из его рассказов.

Болгарская кухня. Общая туршия

Здравствуйте, друзья!

Сегодня я продолжу описание заготовок на зиму, хотя в этой публикации ничего нового для вас, наверное, не будет. Просто в моих детских воспоминаниях я не помню соленья, в котором бы присутствовали все овощи, которые можно найти осенью на базаре. А в Болгарии обязательно делают такую "туршию", которая называется "Общей". Из названия сразу становится ясно, что содержится в этом солении. Каждый подбирает овощи по вкусу. Но чем больше разных овощей присутствует в бочонке / банке, тем вкуснее результат. Напишу несколько вариантов заливки.

І вариант

Для 3-литровой банки: 9 ст.ложки уксуса 6%, 2 ст.ложки сахара, 3 ст.ложки морской соли, 2 таблетки аспирина. Все эти продукты положить в банку, засыпать нарезанные овощи (цветную капусту, морковь, капусту, зеленые помидоры, огурчики, сельдерей, чеснок ...), залить кипятком, закрыть крышкой и перевернуть банку крышкой вниз.

ІІ вариант

На 10 чашек (0,200 л) воды: 1 чашку морской соли, 3 чашки сахара, 2 ст.ложки бензоата натрия (из аптеки), 0,700 л уксуса 6%.

ІІІ вариант

На 1,2 л воды 2,5 ст. ложки соли. Воду подогреть, растворить в ней соль, остудить и залить овощи.

ІV вариант

Для 3-литровой банки:  уксус 6% высотой 1 см в банке, 3 ст. ложки соли, 3 ст. ложки сахара, 6 шт. самого обыкновенного аспирина. Все кладется в банку и заливается горячей водой.

V вариант

Для бочонка 25 литров:  уксус 6% - 3,600 л, аспирин - 25 таблеток, сахар - 16 ст. ложек, соль - 10 ст. ложек, перец черный 5 пакетиков, хрен

От себя добавлю, что во все туршии можно положить горький и душистый перец, горчицу, чеснок, укроп, петрушку.

Приятного аппетита!

Наши в Болгарии. Наталья Симеонова

Здравствуйте, друзья!

Сегодня я познакомлю вас с телевизионной ведущей Натальей Симеоновой. Она родилась 14 февраля 1970 г. (по католическому календарю - День Св. Валентина) в г. Плевен. Ее мать - русская, филолог, преподавала русский язык в Плевенском Медицинском институте, отец болгарин. Я имела счастье быть знакомой с матерью Натальи - Надеждой Семеновой. Эта женщина всегда восхищала меня своей мудростью, спокойствием и доброжелательностью. Но мой рассказ сегодня - о ее младшей дочери, которая очень похожа на маму, а ее незаурядный талант позволил ей сделать великолепную карьеру. 

Наталья окончила факультет журналистики в Софийском университете. Дебютировала в телевидении и была автором и ведущей музыкальной программы "Рококо". Но с 2002 г. она  ведущая программы "Море любви", которой в этом году исполнилось 8 лет и которое продолжает пользоваться заслуженным успехом у зрителей.

Основная цель этого шоу - дать возможность всем влюбленным, которые хотят объясниться в любви, попросить прощения или просто сказать что-то специальное любимому человеку, сделать это перед всеми зрителями телевидения. Команда передачи "Море любви" переносит любовные послания во все точки Болгарии. А в студию ведущая Наталья Симеонова приглашает обе половинки, чтобы они выяснили свои отношения "глаза в глаза". Передача дает шанс всем влюбленным, которые нуждаются в помощи. "Море любви" - это точное место в котором вы можете вернуть любимого человека или просто прокричать на всю Болгарию как сильно вы его

любите. Здесь желания становятся реальностью.

Передача состоит из двух частей. Вначале ведущая встречается с человеком, который попросил ему помочь. На следующем этапе находят объект, с которым хочет наладить отношения клиент передачи. Его иногда разыскивают по всей Болгарии. Микробус с надписью "Море любви" можно видеть в самых разных городах и селах. Найденного человека уговаривают приехать в студию передачи и там окончательно выяснить отношения или просто выслушать объяснение в любви.

Даже пересказанное вкратце содержание программы подсказывает в какие сложные взаимоотношения должна вступать ведущая передачи, какой ей нужен такт, ум и жизненный опыт. Но Наталия успешно справляется со свой задачей и благодаря ей очень многие пары влюбленных, которые расстались из-за недоразумений, упрямства или вмешательства третьих лиц, соединили свои судьбы.

Парадокс состоит в том, что сама Наталья разошлась со своим мужем 4 года назад, но до сих пор надеется, что все еще у них наладится.  Тем более, что у них растет красавица дочь, которая очень любит отца. Давайте пожелаем ей семейного счастья и целого моря любви!